بخش ها
کرفس ، سلطان سبزی ها
اندازه حروف
admin 3
کرفس گياهي است علفي، به ارتفاع 20 تا 60 سانتي متر که ساقه اي منشعب دارد . برگ هاي آن شفابخش و ضخيم و گلهاي آن کوچک و به رنگ سفيد يا سفيد مايل به سبز است . قسمت مورد استفاده اين سبزي قسمتهاي مختلف آن به ويژه ريشه و برگ آن است . در بسياري از مناطق ايران از جمله در سيستان ، خوي و بند عباس مي رويد.
تجربه نشان داده است که کرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین میبرد که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید میشوند با مواد معطر کرفس است.
این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن ضمن کمک به تقویت لثه ها از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری میکند.
مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون،توصیه میشود.اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه،محرک اشتهاست.پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر تحریک ادرار باعث کاهش فشار خون میشود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج میبرند، توصیه میشود.
این گیاه دارای خاصیت ضدمیکروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگیهای ریوی مناسب است.
آب کرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشک به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده اش مفید است.همچنین آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین میرود.
این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است،بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار میآید و مصرف برگ و ساقه های کرفس در مورد کسانی که از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج میبرند بسیار نافع است.
کرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین میآورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربیهای خون بسیار توصیه میشود،
این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری میکند.ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک موجود در آن به همراه منیزیوم و کلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است.
نقش بسیار موثر دیگر این گیاه،تاثیر آن در کاهش وزن است؛به حدی که افرادی که از 1 لیوان عصاره کرفس به همراه لیموترش به شکل هر روزه یا یک روز در میان در زمان استفاده از رژیمهای کاهش وزن،بهره بردهاند،یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.در برخی از متون به اثرات مثبت کرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است،البته این موضوع تاکنون به اثبات نرسیده است.
این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از سوی محققین آمریکایی به عنوان یکی از ده ماده غذایی که می تواند با سرطان مقابله کند،نام برده شده است.همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه میشود.
جوشانده این گیاه،گرفتگی صدا را درمان میکند و برای سرمازدگی مفید است.این گیاه حاوی فسفر و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش کارآمد است.در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر،توسط این گیاه اشاره شده است.
تخم کرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است.تخم این گیاه حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا کند،این تخم ادرارآور بوده و یکی از بهترین داروها برای پاک کردن اسید اوریک در بدن است؛از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است.
دانه کرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.
خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریک میکند.همچنین در افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند،منع مصرف دارد.
انواع کوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب،اثر کاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد.
دانشمندان دریافته اند که مصرف گیاه کرفس کوهی ترشح اسید معده را کاهش میدهد و توصیه میکنند که افرادی که از ترشح زیاد اسید معده رنج میبرند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی که منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد،به مصرف کرفس کوهی بپردازند. در نسخ قدیمی اشاره شده است که برای ریشه کن کردن روماتیسم باید روزی يک لیوان آب کرفس خام را تا 21 روز خورد.
عصاره کرفس به عنوان ملين
،براي اينکه به روده هاي خسته و پير کمک شود ، توصيه مي شود که هر روز يک ليوان عصاره کرفس مصرف شود . از اين طريق روده به روش طبيعي تخليه مي شود ( برگها را هميشه مصرف کنيد ).
نسخه : يک پرس کرفس
بوته يک کرفس را تميز کنيد و در آب زيادي بجوشانيد . پوست خارجي آن را بگيريد . بوته را به صورت صفحات نازک ببريد . وسط آنها را با يک چنگال جدا کنيد و در تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنيد و در روغن داغ دو طرف آنها را کمي سرخ کنيد با سالاد کاهو يا سالاد فصل ميل کنيد.
محققين آمريکايي ثابت کرده اند که کرفس جزو ده ماده غذايي است که مي تواند با سرطان مبارزه کند.
از ديگر خواص کرفس مي توان به موارد زير اشاره کرد:
-تقويت کننده معده
- تقويت کننده اعصاب
-آب کرفس خام در مان خوبي براي گرفتگي صداست .
خوردن کرفس حافظه را زياد و قلب را پاک مي کند و ديوانگي ، جذام و پيسي را برطرف مي کند.
کرفس به علت دارا بودن فسفر زياد ، در ازدياد هوش مؤثر است . کرفس در افزايش شير مادر مؤثر است .
تجربه نشان داده است که کرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین میبرد که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید میشوند با مواد معطر کرفس است.
این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن ضمن کمک به تقویت لثه ها از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری میکند.
مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون،توصیه میشود.اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه،محرک اشتهاست.پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر تحریک ادرار باعث کاهش فشار خون میشود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج میبرند، توصیه میشود.
این گیاه دارای خاصیت ضدمیکروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگیهای ریوی مناسب است.
آب کرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشک به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده اش مفید است.همچنین آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین میرود.
این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است،بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار میآید و مصرف برگ و ساقه های کرفس در مورد کسانی که از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج میبرند بسیار نافع است.
کرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین میآورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربیهای خون بسیار توصیه میشود،
این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری میکند.ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک موجود در آن به همراه منیزیوم و کلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است.
نقش بسیار موثر دیگر این گیاه،تاثیر آن در کاهش وزن است؛به حدی که افرادی که از 1 لیوان عصاره کرفس به همراه لیموترش به شکل هر روزه یا یک روز در میان در زمان استفاده از رژیمهای کاهش وزن،بهره بردهاند،یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.در برخی از متون به اثرات مثبت کرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است،البته این موضوع تاکنون به اثبات نرسیده است.
این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از سوی محققین آمریکایی به عنوان یکی از ده ماده غذایی که می تواند با سرطان مقابله کند،نام برده شده است.همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه میشود.
جوشانده این گیاه،گرفتگی صدا را درمان میکند و برای سرمازدگی مفید است.این گیاه حاوی فسفر و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش کارآمد است.در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر،توسط این گیاه اشاره شده است.
تخم کرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است.تخم این گیاه حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا کند،این تخم ادرارآور بوده و یکی از بهترین داروها برای پاک کردن اسید اوریک در بدن است؛از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است.
دانه کرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.
خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریک میکند.همچنین در افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند،منع مصرف دارد.
انواع کوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب،اثر کاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد.
دانشمندان دریافته اند که مصرف گیاه کرفس کوهی ترشح اسید معده را کاهش میدهد و توصیه میکنند که افرادی که از ترشح زیاد اسید معده رنج میبرند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی که منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد،به مصرف کرفس کوهی بپردازند. در نسخ قدیمی اشاره شده است که برای ریشه کن کردن روماتیسم باید روزی يک لیوان آب کرفس خام را تا 21 روز خورد.
عصاره کرفس به عنوان ملين
،براي اينکه به روده هاي خسته و پير کمک شود ، توصيه مي شود که هر روز يک ليوان عصاره کرفس مصرف شود . از اين طريق روده به روش طبيعي تخليه مي شود ( برگها را هميشه مصرف کنيد ).
نسخه : يک پرس کرفس
بوته يک کرفس را تميز کنيد و در آب زيادي بجوشانيد . پوست خارجي آن را بگيريد . بوته را به صورت صفحات نازک ببريد . وسط آنها را با يک چنگال جدا کنيد و در تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنيد و در روغن داغ دو طرف آنها را کمي سرخ کنيد با سالاد کاهو يا سالاد فصل ميل کنيد.
محققين آمريکايي ثابت کرده اند که کرفس جزو ده ماده غذايي است که مي تواند با سرطان مبارزه کند.
از ديگر خواص کرفس مي توان به موارد زير اشاره کرد:
-تقويت کننده معده
- تقويت کننده اعصاب
-آب کرفس خام در مان خوبي براي گرفتگي صداست .
خوردن کرفس حافظه را زياد و قلب را پاک مي کند و ديوانگي ، جذام و پيسي را برطرف مي کند.
کرفس به علت دارا بودن فسفر زياد ، در ازدياد هوش مؤثر است . کرفس در افزايش شير مادر مؤثر است .
Digg
بالاترین
ارسال به دوستان
نسخه چاپي
نسخه ساده
ارزيابي اين خبر
نظر خود را بنويسيد